Evaluación energética de la cosecha-transporte del forraje para la alimentación del ganado vacuno en San José de las Lajas, Cuba
Energetical evaluation of the forage crop-transportation for bovine livestock alimentation in San Jose de las Lajas, Cuba
Roberto González Valdés1, Yanoy Morejón Mesa2 y Marie Olga Cazeau3
1 Dr.C.,
Prof. Titular, Universidad Agraria de La Habana , Facultad de Ciencias Técnicas,
San José de las Lajas, La Habana , Cuba, CP: 32700, E-mail: RValdes@isch.edu.cu
2 Ing.,
Prof., Universidad Agraria de La Habana , Facultad de Ciencias Técnicas
3 Ing. Egresado de la Universidad Agraria de La Habana , Facultad de Ciencias Técnicas
RESUMEN
Este trabajo se realizó en la vaquería 021 de la granja Guayabal, área docente y de investigación del Instituto de Ciencia Animal (ICA), La Habana, Cuba, en el cual se desarrollan técnicas que permiten evaluar energéticamente el proceso cosecha-transporte de forraje para la alimentación del ganado productor de leche siendo éste el objetivo fundamental de la investigación, con el fin de elevar la producción lechera en dicha vaquería. Para este trabajo se utilizó la metodología del balance alimentario que posibilita determinar la cantidad de alimento que se debe suministrar por unidad bovina con el propósito de elevar la producción lechera. Esta investigación posibilita observar que de 23 ha sembradas de King grass CT-115, al cosechar 10 ha, se pueden producir 3 litros de leche más por vaca en ordeño lo que representa un total anual de 1 095 L/vaca/año, con un efecto económico de 2 737.50 pesos, y un aporte energético en la alimentación del ganado superior a 2,87 veces mayor a la real requerida para la cosecha- transportación del alimento requerido por este ganado.
Palabras clave: evaluación, energía, cosecha-transporte, forraje.
ABSTRACT
This work was carried out in dairy 021 at Guayabal district, belonging to the educational and research area of the Institute of Animal Science (ICA), Havana, Cuba, in which are developed technical that allow to evaluate energetically the process forage crop-transportation for the feeding livestock producing milk being the fundamental objective of the investigation, with the purpose of elevating the production milkmaid in this dairy. For this study the methodology of the alimentary balance was used that facilitates to determine the quantity of food that should be given by bovine unit with the purpose of elevating milkmaid production. This investigation shows that 23 ha sowed of King grass CT-115, when harvesting 10 ha an increase of 3 liters of milk per milking cow what represents an annual total of 1095 L/cow/year, with an economic effect of $2 737.50, obtaining an energy contribution in the feeding of superior livestock 2,87 times superior to this required during the crop - transportation of the forage needed for feeding this livestock.
Keywords: evaluation, energy, crop-transport, forage.
INTRODUCCIÓN
La alimentación del ganado durante las diferentes épocas del año es uno de los problemas que enfrenta la ganadería en zonas tropicales. Debido a que la producción forrajera es estacional y dependiente del período de precipitación pluvial, además, no se dispone de suficientes técnicas de manejo y utilización de forrajes, recursos económicos e infraestructuras. Otro aspecto a considerar es que las áreas naturales de pastoreo han sido degradadas y, por lo tanto, producen poco forraje. Una de las más evidentes características de las áreas de pastoreo, es el alto grado de deterioro, que se relaciona con una reducida producción de forraje y corta vida útil, disminuyendo los niveles de productividad y aumentando los costos por recuperación de praderas (Jiménez, 1991).
En Cuba, el desarrollo creciente de la producción ganadera siempre se ha relacionado con el desarrollo de medios de consumo alimenticio en término de pastos y forrajes mejorados o cultivados. En el caso de la ganadería bovina particularmente, no se puede lograr una producción óptima y eficiente de leche y de carne sin el aporte de los pastos y de forrajes en la estructura alimentaría de los animales. Pero durante los últimos tiempos se ha observado cierto decrecimiento del forraje en la estructura alimentaría bovina, lo que en la actualidad constituye un problema para garantizar la alimentación del ganado vacuno en período seco, debido a la baja disponibilidad de los pastos existentes, unido al mal manejo a que han sido sometido estos (Hernández et al., 2000).
Uno de los elementos de solución a este problema puede ser la aplicación de técnicas de producción adecuadas, entendiéndose estos por la utilización de máquinas modernas, la incorporación de agregados adecuados, el uso eficiente de la superficie disponible entre otros.
Partiendo de estos criterios, se puede planificar que la aplicación de mejores prácticas agrícolas apropiadas, al escenario estudiado conduzca a un mejor aprovechamiento de los recursos disponibles y una evaluación económica y energética adecuada en cuanto a los resultados obtenidos, así como un aumento en la producción de leche. En Cuba, según estudios realizados por el instituto de Ciencia Animal (ICA), Instituto de investigación de Pastos y Forrajes (IIPF) y el Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria (CENSA), en la década de los años 80 se logró producir 900 millones de litros de leche anuales y de 8 a 10 litros por vaca diario, reduciéndose este nivel de producción hasta 3 y 4 litros a partir del año 1990 como consecuencia de la caída del campo socialista. A partir de este momento, se produjo un deterioro de la producción ganadera en Cuba perdiéndose más de un millón de cabezas de ganado (Paretas, 1993). Ante esta situación, Cuba se propuso nuevas estrategias para la producción de leche a base de pastos y forrajes con nuevas variantes productivas y la reducción de los insumos externos (Cuba-PCC, 1997). Para desarrollar esta investigación se utilizó la metodología del balance alimentario que posibilita determinar la cantidad de alimento que se debe suministrar por unidad bovina propuesta por Andrial (2004).
Teniendo en cuenta las necesidad alimentaría que existe en la vaquería 021 de la granja Guayabal, San José de las Lajas, La Habana , Cuba, donde se realizó la investigación, se plantea como objetivo, evaluar energéticamente el proceso cosecha-transporte del forraje para la alimentación del ganado vacuno, considerando las condiciones que presenta esta vaquería.
MATERIALES Y MÉTODOS
El trabajo se desarrolló en la vaquería 021 de la granaja Guayabal, área docente y de investigación del Instituto de Ciencia Animal (ICA), San José de las Lajas, La Habana, Cuba, en el cual se desarrollan técnicas que permiten evaluar energéticamente el proceso cosecha-transporte de forraje para la alimentación del ganado productor de leche con el fin de elevar la producción lechera en dicha vaquería. La tecnología empleada para el proceso cosecha-transporte de forraje, se consideró partiendo de que al pasto denominado King grass CT-115, se le realiza un primer corte a los 90 días y el segundo, tercer y cuarto corte se realizan cada 60 días.
La tecnología empleada en el proceso cosecha-transporte de forraje se muestra en la Tabla 1.
TABLA.1. Tecnología empleada en el proceso cosecha-transporte de forraje
Metodología para la evaluación energética del proceso cosecha- transporte del forraje
Para desarrollar la evaluación energética se consideran los criterios planteados por Fluck (1992) sobre la energía secuestrada en las labores mecanizadas, en la agricultura.
Para proceder a la determinación de la energía secuestrada total (Est) en Mcal/h, se realiza la suma de las energías secuestradas que intervienen en la cosecha y la transportación del forraje desde el campo hasta la vaquería, se plantea la expresión 1.
,
Mcal/h
(1)
Donde:
Esfw-Energía secuestrada por la fuerza de trabajo, Mcal/h;
Esc-Energía secuestrada por el combustible consumido, Mcal/h;
Esmq-Energía secuestrada en la masa de la maquinaria, Mcal/h;
Em/r-Energía secuestrada en mantenimientos y reparaciones, Mcal/h;
Efl- Energía secuestrada en los filtros y lubricantes de la maquinaria, Mcal/h.
Uno de los elementos que constituye la energía secuestrada total, es la secuestrada por la fuerza de trabajo (Esfw) en Mcal/h, que se determina por la expresión 2.
Mcal/h
(2)
Donde:
Ej-Energía especifica de un hombre en una jornada laboral, Mcal;
nh-Número de hombres que intervienen en la transportación del forraje.
La energía secuestrada por el combustible (Esc) en Mcal/h, se determina mediante la expresión 3.
Mcal/h
(3)
Donde:
gh-Consumo horario de combustible en la cosecha- transporte del forraje, L/h;
Ecomb-Energía específica del combustible, Mcal/L;
Cc-Nivel de carga del motor (se encuentra en un rango entre 0,85-0,90 tomándose un nivel de carga equivalente a 0,85)
Mediante la expresión 4 se puede determinar la energía secuestrada por la masa de la maquinaria (Esmq) en Mcal/h.
Mcal/h
(4)
Donde:
Tmaq-Tara de la maquinaria, kg;
Eem-Energía especifica de la masa de la maquinaria, Mcal/kg;
Vu-Vida útil de la maquinaria, h.
Según se muestra en la expresión 5 para determinar la energía secuestrada por los mantenimientos y reparaciones de la maquinaria (Em/r) en Mcal/h, se empleará básicamente la energía secuestrada en la masa de maquinaria (Fluck, 1985).
Mcal/h
(5)
Mediante la expresión 6 se puede determinar la energía secuestrada en los filtros y lubricantes de la maquinaria (Efj) en Mcal/h, empleándose básicamente la energía secuestrada en el combustible.
Mcal/h
(6)
La energía total que se requiere para la cosecha y transportación de los forrajes (Etrt) en Mcal, se determina a través de la expresión 7 basándose en la energía total secuestrada y el tiempo que se requiere para realizar estas operaciones.
,Mcal
(7)
Donde:
Tt-Tiempo que se requiere para realizar la operación, h.
La energía a producir (Eprod) en Mcal, con el volumen total de forraje cosechado y transportado, se determina a través de la expresión 8.
Mcal/h
(8)
Donde:
Eforr-Energía especifica de la masa seca forrajera, Mcal/kg;
Vtf-volumen total de forraje, kg.
Metodología para el análisis económico del proceso cosecha-transporte del forraje
Para realizar el análisis económico y determinar el efecto económico del proceso cosecha-transporte de forraje se debe partir de las normas cubanas NC: 34-37 y NC: 34-38.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Evaluación energética del proceso cosecha- transporte de forraje
Para la realización de esta evaluación se consideraron los criterios planteados por Hernández (2005) referentes a los costos energéticos de los humanos, por Fluck (1981, 1985, 1992) y Hernanz (1988) sobre la energía total secuestrada en las labores agrícolas, el poder calorífico del diesel, el poder calorífico del forraje y el poder calorífico en la fabricación de las maquinarias respectivamente, de esta forma se determinaron los costos energéticos representados en la Tabla 2.
TABLA.2. Costos energéticos de los elementos que intervienen en la labor de rotura, MJ/ha
Si se cosechan 10 ha del volumen total de 23 ha se demuestra que es factible energéticamente esta operación debido a que la energía que se aporta al animal en alimentos es 2,87 veces mayor a la que se requiere para la operación de cosecha y transporte del forraje.
La energía secuestrada en combustible resulto ser la mas elevada con un valor de 114,44 Mcal/h requiriéndose para su determinación el consumo horario de la maquinaria que interviene en el proceso, el cual se pudo determinar mediante la norma de consumo y la productividad de las mismas.
Efecto económico de la producción del forraje para la alimentación del ganado lechero
Partiendo de la producción actual de leche de 6,30 L/vaca/día se determino que al aumentar la cantidad de alimento (forraje) al rebaño en un 58,70%, determinado en el balance alimentario y considerando el forraje como alimento básico de las vacas en ordeño, es posible elevar la producción de leche a 10 L/vaca/día.
En la Tabla 3 se muestra la producción actual de leche.
TABLA.3. Producción actual de leche
Si se comercializa la producción real a un precio de 2.50 peso/L/día con un total de 33 vacas en ordeño, el ingreso diario es de 519.75 pesos y el ingreso anual de la vaquería es de 189 708, 75 pesos.
En la Tabla 4 se muestra la producción estimada de leche.
TABLA.4. Producción estimada de leche
Si se comercializa la producción estimada al mismo precio, con la misma cantidad de vacas en ordeño, el ingreso diario es de 825.00 pesos y el ingreso anual de la vaquería será de 301 125.00 pesos.
Obteniéndose un efecto económico de 305.25 pesos diarios y 111 416.25 pesos en el año.
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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Recibido 01/09/08, aprobado 22/07/09, trabajo 51/09, investigación.